ワシ、おこわを拵える為に干し椎茸の戻しを開始する [677613833]

ワシ、おこわを拵える為に干し椎茸の戻しを開始する  [677613833]

1 ::2021/07/21(水) 18:30:12.53 ID:SylUY3z90●.net ?2BP(2001)

全国乾椎茸品評会で上位入賞、岡田さん夫婦が佐伯市長に報告

https://www.oita-press.co.jp/1010000000/2021/07/18/JD0060435329

 彡⌒ミ
  (・ω・)   戻し汁で炊くのだ。
  / し’⌒彡 ベストな水分量割り出す為に
  \  ノ 結構な試行錯誤を強いられた。
    YY
    ^ ^

6 ::2021/07/21(水) 18:35:46.82 ID:+A3mfaxO0.net

おこわって美味しいよね

42 ::2021/07/21(水) 19:14:32.95 ID:YjcYZEur0.net

>>14
あ・り・ま・し・た (人•ᴗ•♡)
久々ヒットの予感w

96 ::2021/07/22(木) 13:58:39.24 ID:OWnXQrqd0.net

旦那の頭が胡麻塩でございますから

63 ::2021/07/21(水) 21:37:17.56 ID:tAPHYgN00.net

まぜごはんの甘辛いしいたけ( ゚Д゚)ウマー

99 ::2021/07/22(木) 16:13:45.62 ID:J5O7xXQ00.net

オコゥワ(フランス語)

62 ::2021/07/21(水) 21:14:13.75 ID:sWrKjgfj0.net

>>57
いがまんじゅうを知る身としては赤飯と甘みはありと思うが直接砂糖ってのは想像できない

38 ::2021/07/21(水) 19:01:55.11 ID:on1aBuaJ0.net

どんこって高いやつだよな 贈答品でもらうようなやつ

32 ::2021/07/21(水) 18:55:43.18 ID:U6q5Lzqh0.net

椎茸食えない

46 ::2021/07/21(水) 19:26:14.77 ID:DeO5snuW0.net

>>16
別物

20 ::2021/07/21(水) 18:49:27.59 ID:f0C86ME10.net

暑い中ご苦労様です

72 ::2021/07/22(木) 00:21:04.63 ID:uxpdFu8L0.net

>>1
鶏肉も入れようぜ

54 ::2021/07/21(水) 20:05:06.66 ID:PeSz6pms0.net

>>9
ミーシャの曲でそんな歌詞のあったな

102 ::2021/07/22(木) 16:38:40.39 ID:O/OnZXDl0.net

拵えるて読むのちょっと考えたわ

18 ::2021/07/21(水) 18:47:22.46 ID:Lios4JGH0.net

尾西のアルファおこわめちゃ美味い。

95 ::2021/07/22(木) 13:46:47.07 ID:uxpdFu8L0.net

年末に餅つきの前に少しだけ分けておこわとして食べてたな

50 ::2021/07/21(水) 19:53:00.73 ID:3XFIsjkX0.net

一方俺は椎茸茶を使った

7 ::2021/07/21(水) 18:35:49.24 ID:htbJOTb20.net

餅米

98 ::2021/07/22(木) 16:09:27.14 ID:HsAIEZS90.net

こういうスレしか見たく無いな

12 ::2021/07/21(水) 18:37:45.69 ID:YjcYZEur0.net

干し椎茸の戻し汁の素、ってのを売って欲しい。
ニラ玉の玉子に混ぜたり、炒め物の合わせ調味料に使う。

5 ::2021/07/21(水) 18:33:19.54 ID:s4PhN4LQ0.net

水に入れて冷蔵庫

36 ::2021/07/21(水) 18:57:07.70 ID:on1aBuaJ0.net

ガキの頃実家で椎茸の原木のコマ打ちの手伝いしたわ トントン楽しかった思い出 

68 ::2021/07/21(水) 23:36:19.86 ID:JURXOweo0.net

ドクツルタケ名前はアレだけどうまい出汁ががとれるぞ

49 ::2021/07/21(水) 19:52:00.26 ID:QRbEGD2b0.net

戻し汁がうますぎる
しいたけ本体は味が抜けちゃってるんだけどどうやったらおいしく食べられる?

21 ::2021/07/21(水) 18:49:56.20 ID:SylUY3z90.net

>>11
生のキノコから出る水分のせいで炊き込みに向かないんだが
しかもうちは大分産使ってるから貧乏人呼ばわりは筋違いだ。

まぁ金持ちではないけれども。

61 ::2021/07/21(水) 20:59:45.74 ID:Lecf4vMj0.net

86 ::2021/07/22(木) 11:57:48.42 ID:olPdBkWz0.net

>>75
よしじゃあ教えたる。

まずはおこわの水分量だが
餅米2.5合+うるち米1合=うるち米三合分で勘定すべし。
そして椎茸の戻り分ひだいたい50ml使われるので
おこわ3.5合を炊く場合は

三合分の水量+乾燥椎茸15gあたり50mlが適量になるかと。

ちなみにうちは無洗米3.5合+乾燥椎茸30gを使用するので
炊飯分660ml椎茸量50ml×乾燥椎茸使用分という勘定をしてる。

参考になったかな?

76 ::2021/07/22(木) 06:39:55.67 ID:CBWWiuas0.net

炊き上がったらすこしください

64 ::2021/07/21(水) 21:57:28.05 ID:cFSlXBHr0.net

おこわを食べれば強くなる
強飯だから

2 ::2021/07/21(水) 18:30:55.28 ID:39vx7eEe0.net

おーこわ

71 ::2021/07/22(木) 00:19:19.09 ID:uxpdFu8L0.net

>>11
生椎茸でも一日ぐらい日に干した方がビタミンDが増えるんだぞ

47 ::2021/07/21(水) 19:26:45.04 ID:2aM3NFm00.net

>>17
おこわには砂糖かけないよ

60 ::2021/07/21(水) 20:53:05.36 ID:iH946pf90.net

ソコに昆布ぶっこんで鮭と醤油と味醂で煮る
もう至福

90 ::2021/07/22(木) 13:01:16.55 ID:RWgfcRT90.net

どんこ来い超常現象

3 ::2021/07/21(水) 18:31:05.40 ID:fCBTfe8i0.net

おこわじゃないじゃん

88 ::2021/07/22(木) 12:20:14.95 ID:WqSL71Zv0.net

蒸せる

91 ::2021/07/22(木) 13:34:02.28 ID:hbE9ZK4Y0.net

>>11
干し鮑とか知らないのか

53 ::2021/07/21(水) 20:03:51.04 ID:4ffsQEuc0.net

いいぞもっとやれ

92 ::2021/07/22(木) 13:41:35.24 ID:hbE9ZK4Y0.net

おこわって元来は赤飯の事じゃねえか
たった今辞書引いて調べたぜ

58 ::2021/07/21(水) 20:42:07.76 ID:SylUY3z90.net

>>57
胡麻と塩はわかるが砂糖はないわ。

13 ::2021/07/21(水) 18:40:11.98 ID:c1Tpivtv0.net

おいなりさんをおかずに食べるおこわは最高 勿論ごま塩を振って

10 ::2021/07/21(水) 18:37:29.53 ID:D1RWdDaB0.net

オークワ

22 ::2021/07/21(水) 18:50:30.39 ID:SylUY3z90.net

>>15
むしろそっちが本体まであるのに。

56 ::2021/07/21(水) 20:28:30.20 ID:XnzjWlNF0.net

おこわを‥‥‥‥える為に・・・

66 ::2021/07/21(水) 22:52:35.93 ID:N69PuGc90.net

>>16
www

39 ::2021/07/21(水) 19:04:20.42 ID:3m+Jwiro0.net

おこわ美味いよなあ

97 ::2021/07/22(木) 14:27:22.42 ID:ACDahFn80.net

>>16
蒸すと炊く

14 ::2021/07/21(水) 18:41:27.20 ID:2Cvt55tX0.net

>>12
粉末の売ってる

17 ::2021/07/21(水) 18:46:20.26 ID:SylUY3z90.net

>>4
赤飯も広義で言えばおこわですねん

51 ::2021/07/21(水) 19:55:20.80 ID:q7mhdFDs0.net

>>47
赤飯に砂糖かけるの?

75 ::2021/07/22(木) 04:10:37.55 ID:SsgbPsrq0.net

>>1
その黄金比をここで教えるのがお前の役目だろ?

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