唐揚げの次はハンバーガーだ! ハンバーガー屋を始める外食企業が増加

唐揚げの次はハンバーガーだ! ハンバーガー屋を始める外食企業が増加

1 ::2021/06/04(金) 20:21:02.25 ID:YXLIVESG0●.net ?PLT(14121)

新型コロナウイルス禍で打撃を受け続けている外食産業で、ハンバーガー業態への新規参入が目立っている。ロイヤルホールディングス(HD)が
5月末にチキンバーガーが主力の業態を開き、鳥貴族ホールディングス(HD)も8月にハンバーガー店を出店する。唐揚げに続き、苦境にある外食が
一斉に寄せるハンバーガーへの期待。隣の芝生は本当に青いのか。

ロイヤルHDは5月29日、東京・品川にフライドチキン専門店「ラッキーロッキーチキン(Lucky Rocky Chicken、LRC)」を開業した。看板商品は国産鶏むね肉を
バターミルクに一晩漬け込んで作る「バターミルクフライドチキンバーガー」(単品税込み500円)。客単価675円で持ち帰り客75%、デリバリー15%、店内飲食10%を想定している。
年内に首都圏を中心に5〜10店舗を出店する。

「世の中の変化に対応する戦略的な業態の一つとして育てていきたい」。ロイヤルHDの黒須康宏社長が語るように、苦境が続く外食業界がハンバーガー業態にかける期待は大きい。

日本フードサービス協会によると、2021年4月の洋風ファストフード業態の売上高は前年同月比10%増、19年4月と比べても14%増だった。
19年4月との比較でプラスなのは全業態中、洋風ファストフードだけだ。

ハンバーガーはコロナへの耐性が強かったと外食業界では受け止められている。そもそも持ち帰り需要が大きい。モスバーガーはコロナ以前に6割だった
持ち帰り客の比率が、コロナ以降は7割に上昇した。家族客を中心にまとめ買いニーズも高まり、日本マクドナルドでは20年12月期の客単価が
19年12月期に比べ16.7%伸びた。

持ち帰りという特徴を生かせば、コロナに応じた安心安全の対策を次々に追加しやすい強みもある。マクドナルドはスマホで注文・決済した商品を従業員が
駐車場に運んでくれる「パーク&ゴー」を21年3月末までに860店で導入。モバイルオーダーシステムはコロナ禍を受けて設備投資を加速し、大半の店舗に導入済みだ。

KFCでさえ苦戦している

マクドナルドの動向を外食大手はこぞって分析し、新規参入の表明や商品強化の動きが増える。居酒屋大手の鳥貴族HDは21年8月に東京23区で
ハンバーガー業態の1号店をオープンする計画を明らかにしている。

全文
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC024B50S1A600C2000000/

24 ::2021/06/04(金) 20:29:09.74 ID:x+0MZA300.net

ケツ毛バーガーください

265 ::2021/06/06(日) 02:33:45.71 ID:m6v3+Gwg0.net

>>15
あれはタピオカと同じ
長くは続かない

270 ::2021/06/07(月) 04:33:15.11 ID:hH+QAIpr0.net

>>58
お前みたいに勘違いしてる奴めちゃくちゃいるけどタピオカは台湾がルーツな
ゴンチャとか殆ど台湾の店だし

179 ::2021/06/05(土) 00:01:04.36 ID:dCY0pJB+0.net

>>177
モスさんは素材に拘って危険な日本産を使ってないから安心して食えるもんな

107 ::2021/06/04(金) 21:34:37.33 ID:mg4mvahb0.net

>>61
カレーパンさいつよ!

250 ::2021/06/05(土) 09:50:48.35 ID:9H+20mdA0.net

肉屋で揚げたてコロッケ買うわ

237 ::2021/06/05(土) 08:06:15.86 ID:vk2QVGBS0.net

>>5
そう。
ウーバーイーツで頼むと、バーガーの中身グチャグチャなんだよな。
モスバーガー食べたいのに!

あと>>1に一言。
これ以上ハンバーガー屋増やしてどうすんだよ。
韓国のチキン店かよ、少しは考えろ

9 ::2021/06/04(金) 20:23:45.61 ID:f7aouA/e0.net

最低限ガストバーガーレベルのが出せるなら許す

76 ::2021/06/04(金) 21:05:12.05 ID:5+OW+LZi0.net

>御当地バーガー?

かなり味的に絶品な御当地バーガーある。

セブンイレブンvsLAWSON vsファミマ vsセイコー

133 ::2021/06/04(金) 21:59:33.69 ID:X84I9rg+0.net

やっぱ土曜日昼はスパチキのバリューセットか‥
500円だし

203 ::2021/06/05(土) 01:23:42.73 ID:gUSMyg9k0.net

バーキンとカールスジュニアとチーズステーキあればいいや

84 ::2021/06/04(金) 21:14:09.13 ID:POUeog+10.net

今でもたくさんあるのにアホだろ
結局
マクドナルドとモスバーガーありゃ十分なんだよ

126 ::2021/06/04(金) 21:48:53.07 ID:JnD7bj9y0.net

どうせならグリコア復活してくれんかな
あの安っぽいバーガーと塩辛いフライドチキン食いたいわ

252 ::2021/06/05(土) 16:05:30.83 ID:l5e5YeMz0.net

唐揚げ屋は資金10まんで出来るけどハンバーガーは高そうだな

189 ::2021/06/05(土) 00:34:50.33 ID:Fz8ZZ0Em0.net

移動式ハンバーガー屋さんよく見るわ(´・ω・`)

63 ::2021/06/04(金) 20:51:01.75 ID:1lhJzB1I0.net

>>15
基本高杉

236 ::2021/06/05(土) 06:28:34.51 ID:+9MlQ5qd0.net

パーク&ゴーって、また変な和製英語作るなよ
英語圏だと違う意味だぞ

88 ::2021/06/04(金) 21:19:32.41 ID:FhO1vQaw0.net

モスバーガー→ハンバーガー
マクドナルド→マックという食い物

62 ::2021/06/04(金) 20:49:34.98 ID:U9O+ObPc0.net

たまに無性に食いたくなるけど
まあコンビニで事足りてしまうからなぁ

135 ::2021/06/04(金) 22:01:45.08 ID:eZsKWtJp0.net

>>105
普通に弁当→ハンバーガー弁当!(ピコーン)→ハンバーガーにはパンにしますかライスにしますか?

18 ::2021/06/04(金) 20:26:56.16 ID:ItsD/4ya0.net

佐世保バーガー並みに定着するとは思わないな

194 ::2021/06/05(土) 00:58:52.48 ID:W4gsUbIb0.net

124 ::2021/06/04(金) 21:48:43.35 ID:E5yRdrLl0.net

>>116
しかしバーガーって
2,3畳の狭小テナントで出せる?

168 ::2021/06/04(金) 23:47:56.63 ID:POUeog+10.net

ドムドムってどうなん?
食ってみようかと思うんだが

200 ::2021/06/05(土) 01:09:26.10 ID:711Hu05T0.net

ハンバーガーなんてどこまで行ってもジャンクなんやから既存チェーンに勝てる未来が見えん

66 ::2021/06/04(金) 20:55:15.86 ID:xkd/7UyN0.net

バーキンならよく行くわ

120 ::2021/06/04(金) 21:46:43.84 ID:eNBh02iw0.net

コロッケ屋とか今川焼屋やって欲しい

202 ::2021/06/05(土) 01:14:05.12 ID:xd+gPn2B0.net

ハンバーガーの具材全て別皿でお願いします

44 ::2021/06/04(金) 20:34:55.05 ID:PKa+5Dv+0.net

僕の恋人デイリークィーン
アメリカ生まれですぅ
毎日食べたいデイリークィーン
デリシャスなのですぅ

254 ::2021/06/05(土) 18:06:38.46 ID:Fv1VUEtG0.net

>>15
萌え断とかいう言葉を最近覚えた
あんなブームよく長続きするな

175 ::2021/06/04(金) 23:58:10.29 ID:bzBpBCgp0.net

アメリカ人好みの浅ましい食い物だ

205 ::2021/06/05(土) 01:24:58.07 ID:lPq+hvdY0.net

けつ毛

121 ::2021/06/04(金) 21:47:15.16 ID:uUNlgJeq0.net

>>111
絶対逃がさねえぞと強い気持ちで鷲掴みにしてモグモグするんだよ
おまえどーせ噛み付いたら反対側から具が出ちゃって悲しいとかやってんだろ

275 ::2021/06/07(月) 06:53:15.74 ID:JD0ySmyO0.net

ぽたじゅう復活しないかな (´・ω・`)

198 ::2021/06/05(土) 01:07:32.23 ID:fgsgD/a/0.net

昔一時流行ったこともあったけど
マックの59円バーガーに駆逐された

266 ::2021/06/06(日) 02:40:24.83 ID:aFBO68Y70.net

タコスが始まったら呼んでくれ

260 ::2021/06/05(土) 19:58:10.58 ID:uvxat20L0.net

個人のハンバーガーとかちょこっとポテトかオニオンリングが付いて1000円オーバーとか高すぎるだろ、ボロい商売だからやるんだろ

283 ::2021/06/07(月) 20:08:46.17 ID:SCumf1kw0.net

いまこそドムドムバーガー復活のとき!

21 ::2021/06/04(金) 20:28:44.96 ID:9Mz/68W60.net

クラブケーキ屋やってくれよ
どんなのか食べてみたい

110 ::2021/06/04(金) 21:36:32.26 ID:bJ4Ag6Jm0.net

>>61
おにぎりがあるじゃ無いか

207 ::2021/06/05(土) 01:38:43.03 ID:zYg0tuso0.net

>>191
あの頃は今とは違うどこがどう勝つか分からない時代だったからなあ
いろいろ微妙に違うハンバーガー屋が近場にたくさんあって面白かった

196 ::2021/06/05(土) 01:05:01.99 ID:BNVTT2Kg0.net

ハンバーガーが嫌いな人はいません

101 ::2021/06/04(金) 21:29:37.31 ID:o4S7h3CF0.net

>>58
そもそも座って食うスタイルの外食が韓国系だしな

90 ::2021/06/04(金) 21:20:16.42 ID:LJKaSiBG0.net

いいんじゃね?
800円で夕飯代わりになるボリューム出せるなら興味ある

257 ::2021/06/05(土) 19:52:19.71 ID:Oys7VZpJ0.net

ダブルビッグマックLLセット
ソースとピクルス増量で飲み物はコカコーラ
をマクドナルドに食べてみて絶対に勝つると思えなければ
バーガー屋なんか止めてケツ毛バーガー屋をやったほうがいい

132 ::2021/06/04(金) 21:57:50.46 ID:i95mmZkv0.net

うまいけど腹持ちが悪いし高い

176 ::2021/06/04(金) 23:58:24.14 ID:S/Hk2z790.net

カツ系のハンバーガーはいらん
ハンバーグのハンバーガーは結局袋も汚さず片手で食える(照り焼き除く)マックが一番だわ
モスは袋が汚くなるのが無理

19 ::2021/06/04(金) 20:27:32.94 ID:pBW4pHRU0.net

ローソンでLチキバンズ買ってきてやるの?

197 ::2021/06/05(土) 01:06:34.41 ID:lZAg8pIm0.net

バーガーキング
バーガークイーン
バーガージャック

141 ::2021/06/04(金) 22:14:33.70 ID:/CsI04z20.net

一周まわってシンプルなマックバーガーこそ至高と気づいた

ニュー速カテゴリの最新記事